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Zimtschnecken

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Diese Zimtschnecken sind unwiderstehlich flaumig und aromatisch. Perfekt als Snack zum Kaffee oder als süße Belohnung.

Ingredients

  • 500g Mehl
  • 75g Zucker
  • 10g Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250ml Milch
  • 75g Butter
  • 2 Eier
  • 100g Brauner Zucker
  • 2 EL Zimt
  • 50g Butter (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Vermischen die trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe gut vermengen.
  2. Erwärmen die Milch und Butter: Die Milch zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
  3. Befeuchten die trockenen Zutaten: Die warme Milch-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen, bis sich ein grober Teig bildet.
  4. Hinzufügen der Eier: Die Eier hinzufügen und den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Gehen lassen: Den Teig in eine Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen, etwa 1 cm dick.
  7. Bestreichen: Die Oberfläche des Teigs gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen.
  8. Streuen: Den braunen Zucker und den Zimt gleichmäßig über die Butter streuen, so dass jede Ecke bedeckt ist.
  9. Aufrollen: Von der langen Seite her aufrollen und darauf achten, dass die Rolle schön fest ist.
  10. Schneiden: Die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
  11. Gehen lassen: Die Stücke in eine gefettete Backform legen und erneut abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  12. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  13. Besprenkeln optional: Vor dem Servieren optional mit einem Zuckerguss besprenkeln für einen zusätzlichen Süßkick.

Notes

Achte darauf, dass die Milch warm, aber nicht zu heiß ist, damit die Hefe nicht getötet wird.

Find it online: https://www.rezeptmoment.com/zimtschnecken/