Hähnchen-Curry
Ein einfaches und schmackhaftes Hähnchen-Curry mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse, perfekt für Wochentage oder besondere Anlässe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Nicht Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Kokosöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Basmati- oder Jasminreis, als Beilage
Instructions
- Vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und beiseitelegen. Das Gemüse klein schneiden.
- Anbraten: Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anbraten.
- Kräuter und Gewürze hinzufügen: Ingwer und Currypulver zu den Zwiebeln geben und gut umrühren.
- Hähnchen braten: Hähnchenbrust zu den Zwiebeln geben, umrühren und 5-7 Minuten braten.
- Kokosmilch und Gemüse hinzufügen: Kokosmilch in die Pfanne gießen und Paprika sowie Brokkoli hinzufügen. Köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Das Curry kann gut vorbereitet und sogar eingefroren werden. Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.