Schwedische Blaubeerschnecken
Saftige Hefeschnecken mit frischen Blaubeeren und aromatischem Zimt, perfekt für Nachmittagskaffee oder als süßes Frühstück.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 110 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Swedish
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 200 g frische Blaubeeren
- 2 TL Zimt
- 1 Ei zum Bestreichen
Instructions
- Erwärmen die Milch in einem kleinen Topf leicht und lassen die Butter darin schmelzen.
- Vermengen die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel.
- Geben die warme Milch-Butter-Mischung sowie die Eier zu den trockenen Zutaten.
- Kneten alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 5-10 Minuten).
- Lassen den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für ca. 1 Stunde gehen.
- Rollen den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und mit Blaubeeren und Zimt bestreuen.
- Aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Lassen die Schnecken erneut für 30 Minuten gehen.
- Backen bei 180 °C für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, die Hefe könnte sonst abgetötet werden. Verwende frische Blaubeeren für den besten Geschmack. Die Schnecken können gut eingefroren werden.