Saftige Teriyaki Hähnchen Spieße vom Grill
Saftige Teriyaki Hähnchen Spieße mit bunter Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch, perfekt für Grillabende.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Asian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut): ca. 600-700 g
- Sojasauce: 120 ml
- Brauner Zucker oder Ahornsirup: 2-3 Esslöffel
- Frischer Ingwer: 1-2 Esslöffel, fein gerieben
- Knoblauch: 2-3 Zehen, fein gehackt oder gepresst
- Reissessig: 1-2 Esslöffel
- Non-alkoholische Mirin-Alternative oder Apfelsaft: 2 Esslöffel
- Sesamöl (optional): 1 Teelöffel
- Speisestärke (optional, zum Andicken): 1 Teelöffel, mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser vermischt
- Paprika: 1-2 Stück, in verschiedenen Farben, in 2,5 cm große Quadrate geschnitten
- Zwiebeln: 1 große rote Zwiebel oder 2 Schalotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- Ananas: 1/2 frische Ananas oder 1 Dose, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- Holzspieße oder Metallspieße: ca. 8-12 Stück
Instructions
- Hähnchen und Gemüse vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust oder Schenkelfleisch in ca. 2,5 cm große Würfel. Paprika, Zwiebeln und Ananas ebenfalls in etwa gleich große Stücke schneiden, damit sie gut auf die Spieße passen.
- Holzspieße einweichen: Wenn du Holzspieße verwendest, lege diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Marinade gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Marinieren: Teile die Marinade: Nehme etwa die Hälfte der Marinade ab und stelle sie beiseite. Gebe die Hähnchenwürfel in die verbleibende Hälfte der Marinade und vermenge alles gut. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank) kalt.
- Hähnchen aufspießen: Nach dem Marinieren das Hähnchen aus der Marinade nehmen. Fädel die Hähnchenstücke abwechselnd mit den Paprika-, Zwiebel- und Ananasstücken auf die eingeweichten Holz- oder Metallspieße.
- Grill vorheizen: Heize deinen Grill auf mittlere, direkte Hitze vor (ca. 175-200°C). Reinige den Grillrost gründlich und öle ihn leicht ein.
- Spieße grillen: Lege die vorbereiteten Spieße auf den heißen Grillrost. Grill die Spieße für insgesamt 12-18 Minuten, dabei alle 3-5 Minuten wenden. Bestreiche die Spieße regelmäßig mit der zuvor beiseitegestellten frischen Teriyaki-Sauce.
- Servieren: Nehme die fertigen Spieße vom Grill und lasse sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notes
Verwende einen Grillthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist. Die Spieße können auch im Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze zubereitet werden.