Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen
Ein unkompliziertes und herzhaftes Gericht, das aus Kartoffeln, Linsen und buntem Gemüse besteht. Ideal für stressige Tage oder gemütliche Abende mit der Familie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 4 große Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Paprika, gewürfelt (rot und grün)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Öl erhitzen: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Gemüse anbraten: Die gewürfelten Kartoffeln und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Linsen und Brühe hinzufügen: Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Würzen und köcheln lassen: Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen und Kartoffeln zart sind.
- Servieren: Den Eintopf mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Wähle frisches Gemüse für den besten Geschmack und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
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