Millionärs-Pfirsichsalat
Ein einfacher und köstlicher Millionärs-Pfirsichsalat mit saftigen Pfirsichen, cremigem Mozzarella und würzigem Rucola, ideal für sommerliche Grillabende.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Stück Reife Pfirsiche
- 200 g Frische Mozzarella-Kugeln
- 150 g Rucola oder gemischte Blattsalate
- 100 g Walnüsse
- 100 g Feta-Käse
- 10 Blätter Frische Basilikumblätter
- 50 ml Balsamico-Glasur
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Wasche die Pfirsiche gründlich und schneide sie in Spalten. Zerkleinere den Rucola und zupfe die Basilikumblätter.
- Mozzarella schneiden: Halbiere die Mozzarella-Kugeln und stelle sie beiseite.
- Nüsse rösten: Röste die Walnüsse in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften.
- Salat anrichten: In einer großen Schüssel die Pfirsichspalten, den Rucola, die gerösteten Walnüsse, den Mozzarella und den Feta vorsichtig vermengen.
- Würzen: Gebe die Balsamico-Glasur über den Salat und würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Basilikum hinzufügen: Füge die frischen Basilikumblätter hinzu und vermische alles nochmals vorsichtig.
Notes
Wähle reife Pfirsiche für den besten Geschmack und achte darauf, die Nüsse nicht zu überrösten.