Kürbiskuchen vom Blech mit Knusperhaube
Ein saftiger Kürbiskuchen mit knuspriger Karamellhaube, perfekt für die Herbstsaison.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Tassen Kürbispüree
- 1 ½ Tassen Zucker
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 4 Eier
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- ½ Teelöffel Ingwer
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Sahne
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse Karamellsoße
- 1 Tasse Kürbiskerne
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette ein Backblech gut ein.
- Vermische in einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, Öl und die Eier gut miteinander.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermengen.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbis-Mischung hinzu und rühre alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn etwa 25-30 Minuten lang. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanille steif und stelle sie bis zur Verwendung kühl.
- Lass die Kürbiskerne in einer Pfanne mit etwas Karamellsoße kurz karamellisieren, bis sie leicht goldbraun sind.
- Bestreiche den abgekühlten Kuchen mit dem Vanillefrosting und verteile die Karamellkürbiskerne gleichmäßig darauf.
Notes
Achte darauf, reines Kürbispüree zu verwenden und die Eier vor der Verwendung etwas temperieren.