Kürbis-Scherennudeln
Kürbis-Scherennudeln sind eine einfache und schmackhafte Speise, die die Aromen des Herbstes in Ihre Küche bringt. Ideal für ein Familienessen und vielseitig einsetzbar.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Total Time: 25
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 250 g Weizenmehl oder glutenfreie Mischung
- 100 ml Wasser
Instructions
- Bereite den Kürbis vor: Kürbis schälen (falls nötig) und in kleine Stücke schneiden. Diese dann dämpfen oder kochen, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
- Stelle den Teig her: Den gekochten Kürbis gut pürieren. In einer Schüssel mit Mehl und Wasser vermengen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
- Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche leicht aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
- Schneide aus dem ausgerollten Teig mit einem scharfen Messer oder Teigrädchen dünne Streifen, die die Form von Scheren haben.
- Koche die vorbereiteten Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten, bis sie al dente sind.
- Serviere die Nudeln abgießen und nach Belieben mit deiner Lieblingssauce.
Notes
Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig wird und die Kürbisstücke weich, aber nicht matschig sind.