Kürbis Puffer
Leckere Kürbis Puffer, die einfach zuzubereiten sind und den Herbst in der Küche willkommen heißen. Ideal als Snack oder Hauptgericht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Den Kürbis entkernen und in Stücke schneiden.
- Kürbis pürieren: Die Kürbisstücke im Thermomix oder mit einem Pürierstab gut pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Eier hinzufügen: Die beiden Eier in die Kürbismasse geben und alles gut vermischen.
- Teig anrühren: Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Pfanne erhitzen: Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs hineingeben.
- Puffer braten: Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit sie gleichmäßig garen.
- Abtropfen lassen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
Achte darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist. Verwende geschmacksneutrales Pflanzenöl für den besten Geschmack.
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