Kindergeburtstags-Snacks aus Laugengebäck
Leckere, einfache und vielseitige Laugengebäck-Snacks, perfekt für Kindergeburtstagsfeiern.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
- Total Time: 35
- Yield: 12 Stück
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Weizenmehl
- 50 g Dinkelmehl (optional)
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 l Wasser (für die Lauge)
- 50 g Natron
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda, optional)
- 100 g Wurst (z.B. Schinken, optional)
- 1 Ei (zum Bestreichen, optional)
Instructions
- Mischen Sie das Mehl, die Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
- Geben Sie das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durch und teilen Sie ihn in 12 gleich große Portionen.
- Formen Sie die Portionen zu kleinen Rollen oder Brezeln.
- Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie das Natron hinzu.
- Tauchen Sie die vorbereiteten Teigstücke für etwa 30 Sekunden in die kochende Lauge.
- Entnehmen Sie die Laugengebäckstücke mit einer Schaumkelle und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Bestrichen Sie die Oberfläche mit einem verquirlten Ei und belegen Sie nach Wunsch mit Käse oder Wurst.
- Backen Sie die Stücke im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Achten Sie darauf, dass das Wasser für die Lauge kocht, damit das Laugengebäck die richtige Struktur erhält.