Kartoffeltaschen mit Spinat und Frischkäse
Eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und nahrhaften Zutaten, ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500g Kartoffeln
- 200g Frischkäse
- 150g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Mehl (nach Bedarf)
- Salz und Pfeffer
- Öl (zum Frittieren oder Braten)
Instructions
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen, in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und zu einem Püree verarbeiten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Spinat hinzufügen: Den Spinat dazugeben und kurz wilten, bis er zusammengefallen ist. Gut umrühren.
- Füllung zubereiten: Das Spinat-Zwiebel-Gemisch in eine Schüssel geben, den Frischkäse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Teigtaschen formen: Aus dem Kartoffelpüree kleine Fladen formen. In die Mitte jeden Fladen einen Löffel der Füllung geben und die Ränder gut zusammendrücken.
- In Mehl wälzen: Die gefüllten Teigtaschen in Mehl wälzen, damit sie beim Braten nicht zusammenkleben.
- Braten: In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeltaschen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Servieren: Die fertigen Kartoffeltaschen warm genießen!
Notes
Für eine frische Note kann ein Schuss Zitronensaft zur Füllung gegeben werden.