Kürbis-Polenta mit aromatischer Salbeibutter
Ein warmes, herzhaftes Gericht, das die Aromen des Herbstes feiert, kombiniert cremige Polenta mit gebratenem Kürbis und duftender Salbeibutter.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Maismehl
- 1 l Gemüsebrühe
- 10 frische Salbeiblätter
- 50 g Butter
- 300 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Bring die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen.
- Füge das Maismehl langsam unter ständigem Rühren hinzu, damit keine Klumpen entstehen.
- Koche die Polenta 20-30 Minuten lang bei geringer Hitze, bis sie schön dick und cremig ist.
- Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die frischen Salbeiblätter in die Pfanne und brate sie kurz an, bis sie aromatisch sind.
- Würfle den Kürbis und brate ihn in der Pfanne mit der Salbeibutter an, bis er zart und leicht gebräunt ist.
- Richte die fertige Polenta auf Tellern an, garniere mit dem gebratenen Kürbis und der Salbeibutter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
Rühre die Polenta ständig, um Klumpen zu vermeiden, und achte auf eine gleichmäßige, cremige Konsistenz.