Facile Halloumi Bowl mit Reis und Tzatziki
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine köstliche Halloumi Bowl mit frischem Gemüse und cremigem Tzatziki, ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Halloumi, in Scheiben geschnitten
- 200 g Basmatireis oder Vollkornreis
- 250 g Tzatziki, selbstgemacht oder fertig
- 1–2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- einige Blätter frischer Spinat oder Rucola
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver
- etwas Zitronensaft (optional)
Instructions
- Koche den Basmatireis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser (für 200 g meist 10–12 Minuten). Lass ihn kurz ruhen und lockere die Körner mit einer Gabel auf, damit er schön fluffig bleibt.
- Tupfe den Halloumi mit Küchenpapier trocken und schneide ihn in gleichmäßige Scheiben, damit jede Scheibe gleichmäßig brät.
- Erhitze 2–3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittelhoher bis hoher Hitze und brate die Halloumi-Scheiben 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schneide die Tomaten und die Gurke in Würfel, hobele die rote Zwiebel sehr dünn und zupfe den Spinat oder Rucola.
- Vermenge das Tzatziki mit einem kleinen Spritzer Zitronensaft, einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas Paprikapulver.
- Verteile den warmen Reis als Basis, lege die heißen Halloumi-Scheiben darauf, gib die Gemüsewürfel und das Blattgrün dazu und löffle das Tzatziki obenauf.
- Probiere abschließend und füge bei Bedarf noch einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
Notes
Verwende möglichst frisches Gemüse für den besten Geschmack. Achte darauf, den Reis nicht zu überkochen.