Gruselkuchen
Ein kreatives und leckeres Dessert für Halloween oder Themenpartys mit einer cremigen Quark-Mascarpone-Füllung und lustigen Fruchtgummi-Dekorationen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
- Total Time: 50
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Eier (M)
- 160 g Zucker
- 200 ml Öl
- 200 ml Milch
- 320 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 400 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 100 g Erdbeerkonfitüre
- 500 g Erdbeeren
- Fruchtgummiaugen, -würmer, -spinnen und -mäuse
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C (Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
- Schlage die Eigelbe mit dem Zucker und dem Öl schaumig. Rühre dann die Milch, das Mehl, das Backpulver und den Kakao unter.
- Hebe den steifen Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse, bis alles gut vermischt ist.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn in der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn anschließend auskühlen.
- Nimm einen Löffel und hebe eine 1-2 cm tiefe Kuchenschicht aus, lass jedoch einen Rand stehen. Zerbrösele die herausgenommenen Reste und stelle sie beiseite.
- Rühre den Quark, die Mascarpone und den Zucker glatt. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif und hebe sie unter die Quarkcreme.
- Verteile die Erdbeerkonfitüre gleichmäßig auf dem Kuchenboden. Wasche die Erdbeeren, tupfe sie trocken und entferne die Kelchblätter. Setze die Erdbeeren mit der Schnittfläche nach unten auf die Marmelade.
- Bedecke die Erdbeeren mit der Quarkcreme und streue die Kuchenbrösel darauf.
- Streue die Fruchtgummis nach Belieben auf den Kuchen und stelle ihn mindestens 1 Stunde kalt.
Notes
Achte darauf, dass der Eischnee steif genug ist und lasse den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du die Füllung hinzufügst.
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