Flammkuchen
A delicious and simple specialty from Alsace, perfect for relaxed evenings or social gatherings.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2-4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Pescatarian
Ingredients
- 250 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 125 ml Wasser
- 3 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)
- 1 TL Salz
- 200 g Créme fraîche
- 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
- 150 g Bacon oder Speck, in Würfeln
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 100 g saure Sahne (optional)
- 100 g Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler), gerieben (optional)
Instructions
- Mischen Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel gut.
- Kneten den Teig, bis er geschmeidig ist.
- Ausrollen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn.
- Verteilen die Créme fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
- Hinzugefügen die Zwiebeln und Bacon gleichmäßig über die Créme fraîche.
- Würzen mit Pfeffer und Salz nach Geschmack.
- Backen im vorgeheizten Ofen bei 220°C 15-20 Minuten.
- Servieren nach Belieben mit saurer Sahne und Käse.
Notes
Keep the dough thin for a crisp bite and use fresh ingredients for the best flavor.
Find it online: https://www.rezeptmoment.com/flammkuchen-vegetarisch/