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Caesar-Hähnchen-Bowl

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Die Caesar-Hähnchen-Bowl vereint zarte Hähnchenbrust, knackiges Gemüse und ein cremiges Dressing zu einem gesunden und köstlichen Gericht.

Ingredients

  • 600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochende)
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • Salz
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Romana Salat Herzen
  • 1 Ei
  • 80 g Mehl
  • 150 g Cornflakes (ungesüßt)
  • 40 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Mayonnaise
  • 150 g Joghurt
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Worcestersauce
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Sobald sie weich sind (ca. 15 Minuten), abgießen und beiseite stellen.
  2. Hähnchen zubereiten: Während die Kartoffeln kochen, die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart sind (ca. 10 Minuten pro Seite). Danach in Streifen schneiden.
  3. Salat und Ei vorbereiten: Während das Hähnchen brät, den Romana Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Das Ei in einem kleinen Topf hartgekocht (ca. 8-10 Minuten) zubereiten und anschließend in Scheiben schneiden.
  4. Crust herstellen: In einer Schüssel das Mehl mit Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel die Cornflakes zerdrücken und mit dem geriebenen Parmesan vermengen. Die Hähnchenstreifen zuerst in der Mehlmischung, dann in der Cornflakes-Mischung wenden.
  5. Hähnchen backen: Eine Pfanne erhitzen. Die panierten Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten von jeder Seite knusprig anbraten oder im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Knoblauch fein hacken und mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  7. Anrichten: Auf einem Teller die Kartoffeln, Hähnchenstreifen und Romana Salat anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und nach Belieben mit Ei garnieren.

Notes

Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu lange kochen, damit sie ihre Form behalten. Lass die Cornflakes nicht zu lange im Öl, sie sollten schön knusprig bleiben.

Find it online: https://www.rezeptmoment.com/caesar-haehnchen-bowl/