Einfaches Bananenbrot
Ein saftiges und einfach zu backendes Bananenbrot, perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 8-10 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 kleine sehr reife Bananen (ca. 400g mit Schale, 300g ohne)
- 120 g Butter (weich)
- 110 g brauner Zucker
- 2 mittelgroße Eier (zimmerwarm)
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlene Vanille
- 100 g Schmand
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Fette eine kleine Kastenkuchenform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Schneide die sehr reifen Bananen klein und püriere sie.
- Schlage die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig.
- Gebe die Eier einzeln dazu und rühre gut unter.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver, Salz, und der Vanille.
- Gebe die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Schmand zur Buttermasse und rühre gut.
- Hebe das Bananenmus unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe das Bananenbrot für etwa 55-60 Minuten.
- Lass das Brot kurz abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst.
Notes
Reife Bananen sind der Schlüssel für ein süßes Bananenbrot. Achte auf eine cremige Textur der Butter-Zucker-Mischung.