Köstlicher Apfelkuchen
Ein einfacher und köstlicher Apfelkuchen, der fruchtige Aromen mit einer cremigen Füllung vereint. Ideal für jeden Anlass!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 240 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 375 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 1 Ei
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 kg Äpfel, säuerlich (z.B. Granny Smith)
- 700 ml Apfelsaft
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
Instructions
- Vorbereiten des Mürbeteigs: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Vorbereiten der Äpfel: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zubereiten des Vanillepuddings: Apfelsaft in einem Topf zum Sieden bringen. Puddingpulver mit etwa 150 ml Apfelsaft anrühren. Wenn der Apfelsaft kocht, angerührtes Puddingpulver hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- Untermischen der Äpfel: Apfelscheiben vorsichtig unter die Puddingmasse heben.
- Belegen des Kuchens: Eine Springform einfetten und Mürbeteig gleichmäßig am Boden und Rand verteilen. Apfel-Pudding-Masse daraufgeben.
- Backen: Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 60 Minuten backen.
- Auskühlen lassen: Fertig gebackenen Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank auskühlen lassen.
Notes
Immer gleichmäßig Äpfel schneiden und den Pudding nicht zu lange kochen.